UPRIGHT MONKEY
米オレゴン州ポートランドの UPRIGHT BREWING とのコラボレーション。互いの国の原料を使用するというコンセプトで、UPRIGHT BREWING醸造長 Alexの家の裏庭のセージと、同じく玉村本店の裏庭の山椒をスパイスとしてつかった小麦のセゾン。さわやかな香りと柑橘のようなきれいな酸が特徴です。
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batch 001
仕込みのタイミングでセージと山椒を使用。セージ由来の清々しい香りと、山椒由来と思われる柑橘系のスパイシーさが、酸味と調和し非常にいいバランスになっている。爽快なソーヴィニョンブランのような飲み口で、フィニッシュはドライだが、ほのかに甘やかな印象もある。レモンを搾りたくなるような食事にぴったり。
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